Antônio Prado é conhecida como uma das cidades mais italianas do país e também é reconhecida pela ONU como ma das Melhores Vilas Turísticas do Mundo. Nesta quarta-feira (10), a UNESCO oficializou o reconhecimento da cozinha nacional da Itália como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, tornando-se a primeira vez que uma culinária inteira.
O anúncio tem impacto direto em Antônio Prado, município onde práticas ligadas à imigração italiana seguem presentes no cotidiano e em eventos locais, entre eles a Fenamassa, o Filó, a Noite Italiana e atividades gastronômicas oferecidas por restaurantes da região.
A justificativa da UNESCO aponta que a cozinha italiana representa uma “fusão cultural e social de tradições culinárias”, ressaltando o uso dos ingredientes, o preparo, a transmissão de conhecimentos e os momentos compartilhados em família. Para Antônio Prado, o reconhecimento internacional funciona como incentivo para ampliar ações de turismo, reforçando o valor simbólico de uma herança que aparece na arquitetura, nos costumes, na forma de receber visitantes e na culinária.
De acordo com o prefeito Roberto Dalle Molle, a decisão evidenciou a relação histórica da cidade com o tema reconhecido pela UNESCO. “Antônio Prado respira italianidade. Aqui, os nossos traços, saberes culinários e rituais à mesa seguem vivos, preservados pelas famílias que mantêm essas práticas há mais de um século. Temos atrativos que reúnem história, cultura e gastronomia”.
Com o novo cenário cultural, a cidade projeta ampliar ações voltadas à valorização da gastronomia de origem italiana, incluindo o fortalecimento de eventos como a Fenamassa e iniciativas de turismo enogastronômico. O reconhecimento da cozinha italiana como patrimônio da humanidade reforça a importância dessa herança no município, onde práticas trazidas pelos imigrantes continuam presentes e orientam políticas de preservação e promoção da italianidade.
