A cidade de Guaratinguetá, em São Paulo, recebe até o dia 14 a primeira edição de 2026 do programa Sabor de São Paulo, considerado a maior iniciativa de valorização da gastronomia paulista. O evento apresenta ao público e a profissionais do setor a nova Rota Gastronômica da Fé e Vale das Histórias, que reúne produtores artesanais, restaurantes e atrativos turísticos de oito municípios do Vale do Paraíba.
O roteiro inclui experiências gastronômicas nas cidades de Cunha, Lorena, Cruzeiro, Silveiras, Queluz, Bananal, São José do Barreiro e Guaratinguetá.
O programa é realizado pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo em parceria com a Mundo Mesa e o Senac-SP. Em sua terceira temporada, a iniciativa se consolida como estratégia para fortalecer o turismo gastronômico no interior paulista, valorizando ingredientes regionais e o trabalho de produtores locais.
A programação começou no dia 8 de março com uma press trip que reuniu jornalistas, influenciadores digitais e agentes de turismo. Durante a semana, o grupo percorre diferentes municípios para conhecer de perto o trabalho artesanal que movimenta a gastronomia regional.
Ao todo, 15 atrativos integram o roteiro, entre produtores de queijos, cogumelos, conservas, doces, embutidos, cachaças, méis e restaurantes que utilizam ingredientes locais em suas receitas. Os participantes também acompanham workshops e encontros com chefs e especialistas, promovendo troca de conhecimento e valorização da cadeia produtiva.
Entre os destaques está o Restaurante Porto da Serra, que oferece pratos à base de truta e a tradicional costela no bafo, além da Cachaçaria Velho João, que produz cachaças artesanais desde 1943.
Na sexta-feira (13), o Senac Guaratinguetá recebe palestras voltadas a produtores e profissionais do turismo e da gastronomia, além de uma aula-show da chef Tássia Magalhães, madrinha da nova rota.
A programação se encerra no sábado (14), com o Festival Gastronômico do Sabor de São Paulo, aberto ao público, reunindo produtores e restaurantes da região.
Entre julho de 2023 e março de 2026, o programa percorreu 38 regiões turísticas e estruturou 15 rotas gastronômicas em todo o estado, com festivais, capacitações e ações voltadas à promoção do turismo e da cultura alimentar paulista.
