A gastronomia faz parte da experiência turística. Cada destino revela seus traços culturais, econômicos e históricos também à mesa. De acordo com pesquisa recente da plataforma Booking.com, a gastronomia é um dos principais motivadores na hora de planejar uma viagem, influenciando desde o roteiro até a escolha da hospedagem.
Segundo a pesquisa, 69% dos entrevistados no país afirmam que a culinária local é considerada um fator importante na escolha de destinos turísticos. Essa tendência se destaca em diferentes públicos. Entre as mulheres, o índice sobe para 73%, enquanto entre os homens fica em 65%. A preferência por experiências gastronômicas também atravessa gerações: 71% dos Millennials priorizam esse aspecto, seguidos por 68% da Geração X e Z. A busca por vivências ligadas à comida é apontada como motivação pessoal por 67% dos participantes, com 72% das mulheres destacando esse valor cultural como motivo para viajar.
A pesquisa da Booking.com mostra ainda que o interesse pela gastronomia vai além da teoria e se reflete no planejamento das viagens. Entre os brasileiros que valorizam essa experiência, 59% pretendem visitar restaurantes locais menos conhecidos, 56% buscam explorar mercados regionais e 53% querem experimentar pratos típicos em feiras e barracas de rua. Além disso, 46% planejam incluir cervejarias e vinícolas nos roteiros, e uma parcela ainda considera participar de atividades como tours culinários, aulas de cozinha ou jantares temáticos.
Hospedagem e gastronomia
A culinária também impacta na escolha da hospedagem. Quase metade dos brasileiros (43%) que reservam acomodações pela internet considera relevante saber se há opções de alimentação disponíveis no local. Essa preocupação é mais comum entre os Millennials (44%) e entre os homens (44%), demonstrando que o acesso à gastronomia está cada vez mais associado ao conforto e à praticidade da viagem.
A TV e o cinema também são gatilhos para o desejo de viajar. Segundo os dados da Booking.com, 26% dos brasileiros afirmam que séries e filmes inspiram suas escolhas turísticas. E, entre esse grupo, 58% expressam interesse em provar pratos exibidos em programas de entretenimento. O índice é maior entre as mulheres (63%) e entre integrantes da Geração X (65%). Além disso, 55% querem conhecer restaurantes apresentados nesses conteúdos audiovisuais, com destaque para mulheres (60%) e pessoas da Geração Z (60%).
A pesquisa reforça que a gastronomia está entre os fatores mais valorizados pelos brasileiros, desde o planejamento até a vivência no destino. Mais do que um atrativo, a culinária aparece como elo entre cultura, lazer e bem-estar, moldando a maneira como os viajantes descobrem novos lugares e constroem memórias durante suas suas viagens.
