O Latin America’s 50 Best Restaurants revelou, nessa terça (2), a lista dos melhores endereços do continente em 2025, e o Brasil manteve seu peso na cena gastronômica ao emplacar seis casas entre as 50 primeiras. O ranking, considerado o “Oscar da gastronomia” por chefs e críticos, foi anunciado em Antigua, na Guatemala, e colocou o colombiano El Chato, de Bogotá, no topo da edição.
O grande nome brasileiro da noite foi o Tuju, de Ivan Ralston, que alcançou o 8º lugar após saltar oito posições em relação ao ano anterior. Com menu que valoriza ingredientes nacionais e técnicas contemporâneas, o restaurante reforça a força da cozinha paulistana no prêmio. Também de São Paulo, o Nelita, comandado por Tássia Magalhães, eleita “a melhor chef mulher da América Latina”, subiu 14 posições e ficou em 12º.
Na 13ª posição aparece o carioca Lasai, de Rafa Costa e Silva, seguido pelo Evvai, de Luiz Felipe Souza, em 20º lugar. A Casa do Porco, referência em receitas brasileiras baseadas no animal inteiro, voltou ao top 25 na 25ª colocação. Fechando o grupo, o Oteque, de Alberto Landgraf, descrito pelos jurados como “um templo de frutos do mar”, ficou em 38º, mesmo após perder algumas posições.
Além das casas premiadas, o país também se destacou nos troféus individuais: Bianca Mirabili, do Evvai, recebeu o prêmio de melhor chef confeiteira da América Latina, reforçando o protagonismo feminino nesta edição. A votação reúne 300 especialistas, entre jornalistas, gourmands e profissionais do setor, e avalia consistência, técnica e criatividade.
Na lista estendida, que reúne os restaurantes do 51º ao 100º lugar, o Brasil marcou presença com dez endereços de quatro estados, incluindo o Origem (52º), de Salvador, o Kotori (55º), o Metzi (56º), o Manu (80º) e o carioca Oseille (65º), uma das novidades desta edição.
