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Entre o cerrado e o Pantanal: o novo papel do Turismo em Mato Grosso

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Giulia Jardim

Publicado - 09/07/2025 - 08:30

Jacares avistados durante passeio de barco pelo Pantanal Giulia Jardim ME scaled Entre o cerrado e o Pantanal: o novo papel do Turismo em Mato Grosso
Jacarés avistados durante passeio de barco pelo Pantanal (Giulia Jardim/M&E)

Conhecido hoje como a capital do agronegócio, o estado de Mato Grosso guarda consigo algumas das paisagens mais belas do Brasil e uma herança indígena que marcou a história e a construção da região. Se por um lado as políticas de incentivo ao agronegócio foram relevantes para o desenvolvimento do estado, hoje o turismo surge como um alicerce importante para a preservação do território e de seus ecossistemas.

Com incentivos agrícolas na década de 1980, regiões antes cobertas por cerrado ou floresta começaram a ser convertidas em grandes áreas de cultivo. A soja foi o principal motor dessa transformação, seguida pelo milho e pela pecuária extensiva. 

A expansão, no entanto, veio acompanhada de desmatamento, especialmente na transição entre Cerrado e Amazônia. Hoje, o desafio é outro: como conservar a região e manter suas belezas naturais? Para entidades de turismo do estado, o investimento em atrações naturais e culturais pode ser um dos caminhos mais promissores para garantir a preservação da biodiversidade e valorizar o patrimônio local.

É exatamente nessa união entre conservação e desenvolvimento que o estado revela algumas de suas maiores joias naturais. Destinos como o Pantanal, na Baixada Cuiabana, e as águas cristalinas de Nobres são exemplos vivos de uma região que convida a conhecer sua biodiversidade única, enquanto fortalece o compromisso com o desenvolvimento de novos negócios, a sustentabilidade e o turismo consciente.

Pantanal: fuja do óbvio na Baixada Cuiabana

Há algum tempo, o Pantanal — em especial a Transpantaneira — tem sido o foco de turistas que buscam experiências de natureza, principalmente o público internacional, que já visitou as principais capitais do país e sonha em conhecer as raízes brasileiras. Agora, uma nova região vem sendo desenvolvida e destacada como destino turístico: a Baixada Cuiabana.

A poucas horas da capital mato-grossense, rumo a Barão de Melgaço e Santo Antônio do Leverger, é possível viver experiências tipicamente mato-grossenses, como o café da manhã pantaneiro — também conhecido como “quebra-torto”;  o Museu da Viola de Cocho, com apresentações musicais de siriri e cururu; além, é claro, do avistamento de animais selvagens como jacarés, sucuris, onças, tuiuiús e diversas espécies de aves.

Baia da Pousada de Sa Mariana no Pantanal Giulia Jardim ME scaled Entre o cerrado e o Pantanal: o novo papel do Turismo em Mato Grosso
Baía da Pousada de Siá Mariana, no Pantanal (Giulia Jardim/M&E)

Pousada Siá Mariana

A Pousada Siá Mariana oferece um dos ambientes mais acolhedores do Pantanal. Com suítes que equilibram luxo e rusticidade, a experiência de hospedagem se torna única. Varandas com vista para a natureza, banheiras relaxantes e amenities de alta qualidade completam o conforto. A gastronomia também merece destaque, com refeições preparadas com cuidado, sabor e atenção aos detalhes – que fazem toda a diferença.

Os passeios oferecidos pela pousada também merecem atenção. O entardecer no Pantanal é simplesmente encantador. Em um passeio de barco no fim da tarde, pouco antes do pôr do sol, os hóspedes vivenciam uma conexão genuína com a natureza — com direito a avistamento de espécies, pesca esportiva e momentos que ficam na memória.

Pousada Rio Mutum

A experiência no Hotel Rio Mutum é daquelas que marcam. Além da culinária saborosa, o cuidado em cada detalhe chama atenção — reflexo da dedicação da proprietária, sempre atenta ao bem-estar dos hóspedes. O contato com a fauna local é constante: aves, araras, macacos, veados e diversas outras espécies fazem parte do cenário.

O hotel também se destaca pelo compromisso com a conservação ambiental, por meio de uma parceria com o governo voltada à reabilitação de animais silvestres. A conexão com a comunidade local é outro diferencial importante: muitos dos colaboradores atuam na hospedagem há anos, fruto de um trabalho contínuo de capacitação. 

Café da manhã pantaneiro na Estância Maués

A experiência do café da manhã pantaneiro na Estância Maués é uma imersão no cotidiano da fazenda. Com atividades como ordenha de vaca, passeio a cavalo e colheita de caju, o visitante é recebido com acolhimento familiar e caloroso. A comida é saborosa, farta e feita com carinho. O contato com os animais e a atmosfera de tranquilidade tornam a visita ainda mais especial. Em breve, a propriedade deve ganhar um hotel-fazenda, ampliando as possibilidades de vivência no local.

Conheça as belezas naturais de Nobres

A região de Nobres, no estado de Mato Grosso, é um dos destinos de ecoturismo mais surpreendentes do Brasil. Recentemente desenvolvida como atração turística, Nobres encanta com suas belezas naturais, fauna e população hospitaleira. Localizada a cerca de 140 km de Cuiabá, oferece uma grande variedade de atrações ligadas a rios de águas cristalinas, grutas, cachoeiras e formações calcárias.

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Flutuação no Rio Salobra, realizado pelo Reino Encantado (Giulia Jardim/M&E)

Reino Encantado

As águas límpidas e azuladas são a grande magia do Reino Encantado. Localizado na região de Nobres, o atrativo é tudo o que promete — e entrega: flutuação em um dos rios mais bonitos da região, contato direto com a natureza, explicações detalhadas de guias capacitados e, para finalizar, um almoço regional de dar água na boca.

Sesc Serra Azul

Parte do Sesc Pantanal, a unidade Serra Azul é um dos grandes tesouros de Nobres. Com 5.600 hectares, sendo mil deles de Área de Preservação Permanente (APP), a unidade trabalha com foco na recuperação e conservação do Cerrado local. As paisagens são impressionantes e oferecem ao público diversas atividades, como mergulho em cachoeira, avistamento de peixes, arvorismo e muito mais. O restaurante também merece destaque, com refeições saborosas e bem elaboradas.

Lagoa das Araras

A Lagoa das Araras é outro atrativo que chama a atenção em Nobres. Com área pantanosa e árvores típicas da região, o local atrai dezenas de araras todos os dias, além de outras aves características do bioma. Vale a visita para observação e fotos encantadoras.

Pé de Queijo

Quando o assunto é gastronomia em Nobres, o Pé de Queijo não pode ficar de fora. Desenvolvida com apoio do Sebrae-MT, a queijaria tem pouco mais de um ano e já é destaque em premiações nacionais e internacionais. Por lá, você encontra um ambiente acolhedor, queijos e doces deliciosos, além de uma degustação diferenciada com pratos autorais. A recepção calorosa dos donos também faz toda a diferença.

Em busca de reconexão

Conhecer o Mato Grosso é estar aberto ao novo. É buscar uma reconexão — não só com as nossas origens, mas também com aquilo que nos move por dentro. Estar no Pantanal é renascer. É perceber o tempo passando devagar, sentir o cheiro da terra molhada, escutar o canto das aves e entender que a natureza tem um jeito único de nos lembrar o que realmente importa.

Mais do que um destino turístico, o estado é um convite à pausa, ao olhar mais atento, à valorização do simples. É uma chance de viver um Brasil profundo, cheio de histórias, sabores, sons e paisagens que emocionam. E, acima de tudo, é um lembrete de que o turismo pode — e deve — caminhar junto com a preservação e o respeito a tudo o que torna esse lugar tão especial.