A Bold Hospitality Company, grupo responsável por Outback, Abbraccio e Aussie no Brasil, fechou um acordo para trazer ao país a Shake Shack, rede norte-americana especializada em hambúrgueres e milkshakes. A primeira unidade brasileira está prevista para 2027, em São Paulo, e o plano contempla a abertura de 40 restaurantes ao longo de dez anos.
O acordo foi estruturado no modelo de master-franquia, pelo qual a detentora da marca concede a um parceiro local os direitos exclusivos para desenvolver a operação em determinado território, por meio de lojas próprias ou subfranqueadas. Os valores envolvidos na parceria não foram divulgados.
A operação brasileira será liderada por Mauro Guardabassi, atual diretor de operações da Bold, que passa a ocupar também a posição de presidente da Shake Shack Brasil. “Mais do que introduzir uma marca global, esta parceria representa a união de duas empresas que enxergam a hospitalidade como uma forma de conectar pessoas e criar memórias duradouras. Os brasileiros demonstram há anos um grande carinho pelo Shake Shack, e é um enorme prazer finalmente abrir as portas da marca por aqui”, afirmou Guardabassi.
Fundada em 2004, em Nova York, a Shake Shack construiu sua expansão internacional a partir de uma proposta centrada em hambúrgueres, batatas fritas, milkshakes e outros itens de alimentação rápida. Atualmente, a companhia soma mais de 710 restaurantes, dos quais cerca de 250 estão fora dos Estados Unidos.
Na América Latina, a marca já está presente no México e também se prepara para iniciar operações no Panamá. O Brasil passa agora a integrar a estratégia de expansão internacional da companhia.
Operação terá fornecedores brasileiros
Para a chegada ao país, a Shake Shack pretende combinar produtos que já fazem parte de seu portfólio internacional com uma estratégia de adaptação ao mercado brasileiro. Segundo a empresa, a operação trabalhará com produtores e fornecedores locais, além de desenvolver iniciativas que valorizem ingredientes nacionais e estabeleçam parcerias no país.
A proposta mantém a identidade global da rede, mas busca incorporar características do mercado brasileiro à operação. O movimento também marca a entrada da Shake Shack em um dos maiores mercados de alimentação fora do lar da América Latina.
Para Pierre Berenstein, CEO da Bold Hospitality Company, a parceria representa um novo capítulo para o grupo e está alinhada à estratégia de ampliar seu portfólio com marcas capazes de estabelecer uma relação mais próxima com os consumidores. “Compartilhamos a crença de que ótima comida e hospitalidade podem transformar momentos cotidianos em experiências memoráveis. É uma honra sermos escolhidos para desenvolver a marca no país com a dedicação e a visão de longo prazo que este projeto merece”, afirmou Berenstein.
Shake Shack em números
Criada em Nova York em 2004, a Shake Shack encerrou 2025 com mais de 710 restaurantes em operação. Cerca de 460 estão nos Estados Unidos e mais de 250 em outros mercados.
A companhia registrou receita de US$ 1,45 bilhão em 2025, equivalente a cerca de R$ 7,3 bilhões, alta de 15,4% em relação ao ano anterior. O lucro líquido chegou a US$ 49,7 milhões (R$ 249,5 milhões), enquanto a receita com licenciamento somou US$ 54,1 milhões (R$ 271,6 milhões).
Listada na Bolsa de Nova York (NYSE), sob o código SHAK, a empresa utiliza a expansão internacional e o modelo de licenciamento como parte de sua estratégia de crescimento fora dos Estados Unidos.
