A cerimônia de abertura do Connection Terroirs do Brasil reuniu na noite desta quarta-feira (28), no Palácio dos Festivais, em Gramado (RS), na Serra Gaúcha, autoridades, entidades representativas e produtores. Em sua 8ª edição, o evento exalta as delícias e as belezas dos produtos com Indicação Geográfica (IG) das mais diferentes regiões do país.
Marta Rossi, CEO da Rossi & Zorzanello, realizadora do evento, destacou a importância do tema para o desenvolvimento econômico e do turismo, sendo uma ferramenta com grande poder de transformação de um território. “O Sebrae nos desafiou a ingressar nesse segmento de mercado e somos extremamente gratos a essa provocação. Neste ano, reunimos 16 estados brasileiros, que trazem aqui para Gramado o que há de mais genuíno em nosso vasto país”.
“Também precisamos celebrar o crescimento das certificações no país e parabenizar as duas últimas indicações: a carne de onça, do Paraná, e a cerâmica da comunidade de Alegria, do Ceará. Este é um evento com força, com alma, pois foi construído a muitas mãos, onde todos têm voz de fala”, continuou. Atualmente, o Brasil tem 134 IGs certificados pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
Eduardo Zorzanello, também CEO da Rossi & Zorzanello, exaltou o papel da agricultura familiar como alicerce dos produtos com indicação geográfica. “É importante valorizarmos a base. E aqui, teremos 14 agroindústrias. O Connection vai além de um evento de negócios, de experiências únicas: trabalha o poder da inclusão pela educação”.
Correalizado pelo Sebrae, o Connection Terroirs do Brasil reúne, até sábado (31), 52 Indicações Geográficas de norte a sul do país. De acordo com Joel Vieira Dadda, diretor-superintendente do Sebrae RS, o evento representa a força da origem da terra e da tradição, levada adiante por produtores e famílias que mantêm vivas suas heranças locais. “Acreditamos em gente que transforma saberes em negócios, em territórios, em experiências”.
Após a cerimônia, os participantes presenciaram o corte da fita inaugural do evento, na Rua Coberta onde foram servidas iguarias produzidas com IGs do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. “Servimos a Cracóvia, embutido do Paraná, com polenta brustolada, um prato típico nosso, e pasta de queijo serrano. Também tivemos uma tartelete com porco desfiado e barbecue de goiaba, vinda de Carlópolis (PR)”, explicou a chef Bruna Gotardo, professora do Senac e responsável pelo desenvolvimento do menu da noite.
