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Em sua segunda edição; o concurso “Talentos Gastronômicos”; competição júnior; está dividida em duas etapas: Habilidades básicas e Mise en Place e Habilidades avançadas e cardápio composto por quatro pratos; sendo amuse-bouche; entrada; prato principal e sobremesa. O evento ocorrerá durante a Hotel Tec 2010 de 12 a 14 de maio; no Centro de Exposições Frei Caneca (SP).
De acordo com o chef João Leme; será uma grande oportunidade para que jovens talentos da gastronomia possam mostrar as qualidades que apresentam; nas diferentes especialidades. O objetivo da competição; segundo ele; é disseminar entre os alunos a cultura dos concursos; prática bastante conhecida nos países de primeiro mundo; mas pouco conhecida ainda pelos profissionais no Brasil.
Informações: www.hoteltec.com.br.
