No próximo dia 19 de junho, Turim, na Itália, será palco da aguardada cerimônia do The World’s 50 Best Restaurants 2025. O evento, considerado o mais importante do calendário gastronômico internacional, divulgará o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo e contará com uma programação extensa que celebra a excelência culinária global.
Antes mesmo do anúncio oficial, já foram reveladas as posições de 51º a 100º lugar, com quatro restaurantes brasileiros ganhando destaque na lista: Evvai, A Casa do Porco e Tuju, em São Paulo, e Oteque, no Rio de Janeiro.
A Casa do Porco, liderada pelo chef Jefferson Rueda, ocupa a 83ª posição. O restaurante é conhecido pelo uso criativo de todas as partes do porco, mas também se adaptou às novas demandas com um menu vegetariano de destaque. Já o Oteque, do chef Alberto Landgraf, aparece no 81º lugar com sua proposta de alta gastronomia contemporânea brasileira, valorizando ingredientes nacionais e técnicas internacionais em um ambiente minimalista no bairro de Botafogo.
Outro nome já consagrado, o Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, retorna à lista na 95ª colocação. O restaurante é referência em “cozinha oriundi”, conceito criado por Souza para homenagear os descendentes italianos no Brasil por meio de receitas com raízes imigrantes. Com passagens por cozinhas renomadas no Brasil e na Itália, Souza representou o país na final mundial do Bocuse d’Or em 2018.
O estreante Tuju aparece como nova entrada na 70ª posição. Localizado no Jardim Paulistano, o restaurante é comandado pelo chef Ivan Ralston e oferece um menu-degustação em 10 etapas que valoriza os ingredientes brasileiros de forma criativa e sazonal. O projeto arquitetônico moderno e a proposta de hospitalidade refinada também chamam atenção.
A cerimônia do The World’s 50 Best Restaurants 2025 é patrocinada pelas marcas italianas S.Pellegrino e Acqua Panna, que celebram a chegada do evento à Itália pela primeira vez. A programação inclui atividades abertas ao público e aos profissionais da gastronomia, como o fórum de liderança #50BestTalks, jantares colaborativos entre chefs internacionais e locais, e o tradicional Chefs’ Feast, uma celebração dos ingredientes e tradições culinárias da região anfitriã.
A lista completa com os 50 primeiros colocados será revelada no dia 19 de junho, consolidando o papel do 50 Best como vitrine global dos nomes mais influentes da gastronomia. Para o Brasil, a presença consistente na lista estendida reforça o protagonismo crescente da culinária nacional no cenário internacional.
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