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21 Grams (Divulgação)
Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, tem reforçado cada vez mais sua posição como uma das capitais gastronômicas mundiais. A cidade se destaca pela oferta de diferentes culinárias como emirati, libanesa, japonesa, do sudeste asiático, europeia e até mesmo brasileira, em opções que vão desde a autêntica comida de rua a jantares assinados por chefs estrelados.
A cidade recebe entre os dias 19 de abril e 12 de maio o Dubai Food Festival, um dos principais eventos do calendário de Dubai. Durante o período, é possível desfrutar de uma programação especial para os amantes de comida incluindo masterclasses, colaborações entre chefs, uma Restaurant Week e até uma seleção especial de pratos a 10 Dirhams cada.
A Restaurant Week será adotada por 50 estabelecimentos da cidade, com menus completos de almoço a 125 Dirhams (cerca de R$173) e jantar a 250 Dirhams (cerca de R$345). Entre os participantes se destacam restaurantes presentes no guia Michelin de Dubai, como o italiano Torno Subito, do chef Massimo Botura, o 21 Grams, que se descreve como um bistrô de culinária urbana dos Balcãs e o Ibn Albahr, de culinária libanesa, que são Bib-Gourmands. Além de restaurantes de chefs famosos como o Jaleo, do espanhol José Andrés e o Carnival by Trèsind, dos mesmos chefs do premiadíssimo Trésind Studio.
Beach Canteen_(Divulgação)
As Foodie Experiences estão distribuídas por toda a cidade e vão desde colaborações entre grandes chefs a jantares em cenários especiais e aulas, como a masterclass no restaurante Arabian Tea House, que vai ensinar a preparar pratos tradicionais da culinária emirati.
Reconhecimento mundial – Em 2023 foi lançada a segunda edição do Guia Michelin Dubai que premiou 90 restaurantes, representando 23 culinárias que vão desde a tradicional comida emirati a cozinhas contemporâneas de chefs renomados. O famoso guia de restaurantes francês Gaut&Millau também divulgou em 2023 uma seleção de 113 restaurantes em Dubai com foco em sabor, qualidade, criatividade e simplicidade na cozinha. A cidade reúne, também, 18 dos 50 melhores restaurantes do Oriente Médio, segundo o ranking MENA’S 50 BEST.
