A revista inglesa Restaurant incluiu três restaurantes do Peru em sua lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo. Os três peruanos que se destacam na América Latina e no mundo são Central, do chefe Virgilio Martinez (Embaixador da Marca Peru), em 4º lugar; Astrid & Gastón, do premiado Gastón Acurio, em 14º lugar; e Maido, do chefe Mitsuharu Tsumura, em 44º.
“É o resultado natural do sólido posicionamento da gastronomia peruana no mundo”, declarou a ministra de Comércio Exterior e Turismo do Peru (Mincetur) e presidente do Conselho Diretivo da Promperú, Magali Silva Velarde–Álvarez, nesta terça-feira, em Lima.
Silva destacou que já não é novidade que as delícias culinárias do Peru sejam incluídas nas melhores listas do mundo da gastronomia. “O prêmio da revista Restaurant sintetiza a ampla gama de propostas que nossa cozinha oferece ao mundo. Virgilio Martinez, no Central, elabora sua carta com base em produtos que fazem de nós um país tão rico em biodiversidade; Astrid & Gastón, cuja cozinha dirige Diego Muñoz, reformula em cada prato nossas antigas heranças; e Maido, do chefe Mitsuharu Tsumura, eleva a comida Nikkei à altura das melhores comidas do mundo”, destacou a ministra Magali Silva.
Nathalia Marques
