O Hôtel de Paris, em Mônaco, inaugurou o restaurante Ômer, do chef Alain Ducasse, o segundo restaurante de Ducasse no hotel. O local foi projetado por Pierre-Yves Rochon e apresenta uma ambiente acolhedor e descontraído, com vista para os jardins e o mar mediterrâneo.
O menu foi criado por Ducasse, juntamente com o chef Patrick Laine, e e mistura sabores da culinária da Grécia, Turquia, Líbano, Marrocos e Tunísia e ainda apresenta toques da culinária espanhola e de Malta.
O restaurante fica aberto todos os dias da semana, funcionando no café da manhã, almoço e jantar. De manhã estão disponíveis três menus: Continental, American e Wellness. O almoço e jantar também apresentam opções variadas para os clientes.
A inauguração do Ômer é parte de um programa de renovação do Hôtel de Paris, que durou quatro anos com o objetivo de criar a experiência mais exclusiva da Europa.
