O The Westin São Paulo, inaugurado em soft opening em 24 de junho de 2025, é a primeira unidade da marca na capital paulista, operada pela paranaense Rede Deville e parte do portfólio Marriott International. Com investimento de R$ 240 milhões, o hotel ocupa os 15 primeiros andares de um edifício projetado pelo arquiteto Jayme Bernardo, combinando design contemporâneo com foco em bem-estar. São 187 acomodações entre suítes, quartos premium e deluxe, além de áreas comuns como piscina ao ar livre, academia e restaurante Quint.e, comandado pela chef Bel Coelho.
Nesta quinta-feira (07), o hotel celebrará oficialmente a sua inauguração com uma festa exclusiva para convidados. Contudo, em entrevista antecipada ao M&E, Diogo Nazarian, gerente geral do hotel, já detalhou o perfil dos hóspedes, os diferenciais do empreendimento, as novidades em serviços e operações, os treinamentos e os resultados do primeiro mês de funcionamento. Confira abaixo a entrevista completa, realizada no último dia 24 de julho – 1 mês após o início das operações do hotel.
M&E – Diogo, qual é o perfil dos hóspedes do novo The Westin e qual o balanço do soft opening até agora?
Diogo Nazarian – Desde a abertura em soft opening, temos recebido uma mistura bastante interessante. Cerca de 55% dos hóspedes são estrangeiros, incluindo muitos asiáticos. Grande parte chega pelo programa de fidelidade Marriott Bonvoy, com hóspedes elite da rede. Também temos muitos brasileiros novos para a marca, que estão conhecendo o Westin agora, com esta abertura em São Paulo. A ocupação já atingiu picos superiores a 50% em alguns dias, o que é um ótimo número para o início, ainda antes da cerimônia oficial.
M&E – Falando em programa de fidelidade, como ele se encaixa na operação do hotel?
Diogo Nazarian – O Marriott Bonvoy é fundamental para nós. O programa traz hóspedes que já conhecem a qualidade internacional da marca e também permite que os clientes locais se familiarizem com o Westin. Fizemos treinamentos extensos para nossa equipe entender bem todos os benefícios e protocolos, o que ajuda na experiência do hóspede, especialmente os membros elite que têm expectativas muito altas – e conhecem bem o que tem ‘direito’.
M&E – Sobre a estrutura física, como o hotel está distribuído? Quais são os principais ambientes?
Diogo Nazarian – O hotel ocupa os primeiros 15 andares do edifício. Os quartos estão divididos entre Premium, Deluxe e suítes, algumas com varanda e vista para o skyline do Itaim. No térreo temos o lobby e áreas comuns, no terceiro andar está a piscina ao ar livre com deck e a academia, que também incorpora o conceito wellness da marca. Dispomos ainda, no segundo andar, de oito salas de eventos, que acomodam até 250 pessoas, com iluminação natural graças a um projeto de iluminação e vidros que permitem essa ambientação. Ainda temos espaços como o bar e o restaurante Quint.e, que oferece gastronomia de alto nível, além de um bar anexo ao restaurante, que por enquanto está fechado para ajustes operacionais.
M&E – Você mencionou o conceito wellness. Quais são os diferenciais que o hotel oferece nesse sentido?
Diogo Nazarian – O foco wellness está presente em vários detalhes: o famoso Heavenly Bed da marca proporciona conforto superior; o menu de travesseiros oferece opções para o conforto do sono; aromaterapia no quarto cria uma atmosfera relaxante; temos equipamentos como pistola massageadora e bands elásticos disponíveis para uso. Outra novidade que gostamos de destacar é a fonte de água potável gratuita, algo ainda raro em hotéis brasileiros. Além disso, criamos um circuito de corrida para hóspedes, com rota mapeada no aplicativo Strava e acompanhamento de um especialista, para estimular o exercício ao ar livre com segurança e orientação. São detalhes que fazem toda a diferença e realmente incorporam este conceito wellness para além das palavras.
M&E – E quanto à gastronomia, o que o Quint.e traz de especial?
Diogo Nazarian – O restaurante Quint.e traz um cardápio assinado pela chef Bel Coelho, que criou uma releitura moderna da culinária brasileira. Nosso cardápio tem pratos autorais, como o filé de aranha com purê e batata chips, e buscamos fugir do padrão “restaurante de hotel”. Queremos que o Quint.e seja um destino gastronômico independente, aberto tanto para hóspedes quanto para o público paulistano, com preços alinhados ao mercado de rua, para democratizar o acesso. O bar do lobby também segue este modelo, com drinks assinados pelo mixologista Marcelo Serrano, que incorpora ingredientes brasileiros como gengibre, queijo coalho tostado, nibs de cacau e whisky de banana, o que reforça nossa brasilidade.
M&E – Sobre a operação e equipe, como vocês têm estruturado os treinamentos e a gestão do serviço?
Diogo Nazarian – Começamos a contratar em setembro de 2024 e hoje temos cerca de 135 colaboradores, com meta de crescer para 165 em até 45 dias. Investimos muito em treinamento, que inclui workshops específicos, treinamentos com enólogos para a carta de vinhos, capacitação da equipe de bar para os drinks e treinamento técnico com empresas especializadas, como a Ecolab, para governança e cuidados na cozinha, além do apoio de nutricionistas. Nosso time de serviço foi treinado extensivamente em Marriott Bonvoy para garantir a experiência premium para clientes fidelizados. Também implementamos o Service Express, um sistema que facilita a comunicação e pedidos do hóspede via telefone, melhorando o atendimento e a agilidade.
M&E – Quais são as expectativas para os próximos meses, após a inauguração oficial?
Diogo Nazarian – Queremos seguir entregando o que prometemos em termos de bem-estar, hospitalidade e experiência. Estamos focados em fortalecer o relacionamento com nossos clientes, tanto internacionais quanto locais, e com o trade corporativo. A inauguração oficial será uma celebração, mas também a consolidação da marca Westin em São Paulo. Nossa meta é fazer do The Westin São Paulo não apenas um hotel de passagem, mas um destino para lazer, negócios e bem-estar na cidade. A expectativa para os próximos meses é consolidar a operação e mostrar a cidade uma nova referência em hospitalidade.
