É tempo de colheita na Serra Gaúcha, e o Olivas de Gramado prepara a segunda edição do Festival do Azeite Nostra Oliva. O evento celebra a safra 2026 e convida o público a mergulhar no universo do azeite extravirgem.
As atividades interativas e contemplativas iniciam em 28 de fevereiro e 1º de março, seguem nos dias 07 e 08; 14 e 15; 21 e 22 de março, com vagas limitadas.
Ao longo de oito encontros, os visitantes acompanharão de perto todas as etapas produtivas. A experiência começa na colheita manual das azeitonas nos olivais do parque. Depois, o público conhece o processo de extração do chamado “ouro líquido”.
Cada participante receberá como cortesia um frasco de 100 ml de azeite Novello não filtrado. O produto é recém-extraído e preserva alta concentração de polifenóis e antioxidantes naturais. Esse tipo de azeite é associado a benefícios à saúde e à prevenção de doenças crônicas.
A programação inclui Degustação Sensorial Harmonizada orientada por sommelier especializado. Serão abordadas variedades, blends, harmonizações e atributos olfativos e gustativos. Na Imersão 360°, projeções de alta tecnologia narram a história das oliveiras da mitologia grega aos dias atuais.
O passeio pelo parque ocorre a bordo do Expresso Olivas.
O trajeto percorre os 29 hectares de plantio com vista para os cânions Pedra Branca. Os visitantes aprendem sobre o método artesanal de colheita.
A gastronomia ítalo-germânica ganha destaque no Piquenique Toscano ao ar livre. Queijos, vinhos, espumantes, cucas, schmiers e azeites premiados compõem a experiência. O festival apresenta ainda o primeiro chopp de oliva da América Latina e a cerveja Olivas Bier.
O encerramento acontece no tradicional Olivas Sunset, com acesso a área VIP. DJs e sax live embalam o pôr do sol, marca registrada do parque.
Valorização do território e raízes da imigração italiana no Olivas de Gramado
Com mais de dez importantes premiações internacionais nos mais conceituados concursos de azeite do mundo, o Olivas de Gramado criou o evento Festival do Azeite Nostra Oliva com propósitos claros. “Queremos que a comunidade e turistas entendam um pouquinho do nosso trabalho e que participem de forma direta deste momento mágico, que é a colheita anual das olivas e a extração do nosso premiado azeite de oliva”, comenta o azeitólogo e mestre lagareiro do Olivas de Gramado, André Bertolucci.
“A olivicultura no Brasil renasceu recentemente, e em pouco tempo já se tornou uma referência mundial de qualidade premium. Produzimos azeite de oliva de forma magistral, e é fundamental que as pessoas tenham a oportunidade de descobrir todos os atributos sensoriais e propriedades que este nobre produto feito aqui na nossa terra, pelas nossas mãos, pode proporcionar para aqueles que apreciam o verdadeiro ‘ouro líquido’, um alimento milenar carregado de história e saudabilidade. Convidamos todos a participar deste evento único”, ressalta Bertolucci.
Inaugurado em 2018, o Olivas de Gramado compreende uma área de mais de 150 hectares, tornando-se um dos maiores empreendimentos de olivoturismo do mundo. Uma área de 29 hectares é dedicada ao cultivo de seis tipos de azeitonas: as espanholas Arbequina, Manzanilla e Picual, Frantoio e Ascolana (italianas) e a grega Koroneiki.
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As safras premiadas e o reconhecimento em concursos internacionais de grande relevância como Flos Olei, NY International Olive Oil Competition (IOOC), EVOO IOOC Itália, Athenas IOOC e Terra Olivo Israel reforçam a qualidade superior dos azeites produzidos pelo Olivas de Gramado, consolidando a empresa gramadense entre os melhores produtores de azeite de oliva do planeta.
Os ingressos antecipados para o Festival do Azeite Nostra Oliva podem ser adquiridos por R$ 269,00 (individual- primeiro lote) no site.
