O Governo do Estado de São Paulo lançou oficialmente as Rotas da Cerveja de São Paulo, novo roteiro turístico que reúne 107 cervejarias distribuídas por 55 municípios, reforçando o potencial do estado como principal polo cervejeiro do Brasil. A iniciativa integra o programa Rotas de São Paulo, que já contempla roteiros dedicados ao vinho, café, queijo e cachaça.
O estado lidera o ranking nacional de produção cervejeira, com 380 cervejarias registradas, e passa a oferecer sete circuitos temáticos: Noroeste Paulista; Mogiana Paulista; Campinas e Região Metropolitana; Circuito das Águas e Frutas; Serra do Itaqueri, Cuesta e Centro Paulista; Sorocaba e Região; Capital e Região Metropolitana, além da categoria Destinos Cervejeiros e de Negócios.
Entre os destaques do roteiro estão Ribeirão Preto, tradicionalmente conhecida como a “Capital do Chope”; a Região Metropolitana de Campinas, com cidades como Campinas, Nova Odessa e Piracicaba; e a capital paulista, onde bairros como Pinheiros, Vila Madalena e Barra Funda concentram bares de fábrica e taprooms especializados.
Segundo a secretária de Turismo e Viagens de São Paulo, Ana Biselli, a iniciativa busca fortalecer o turismo de experiência e impulsionar as economias regionais por meio da valorização da cadeia produtiva da cerveja artesanal.
Turismo impulsiona produtores e economia
As Rotas da Cerveja são resultado de uma ação conjunta das secretarias estaduais de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Casa Civil e da InvestSP.
Além de promover visitas a cervejarias, degustações e experiências gastronômicas, o projeto reforça a estratégia de integrar o turismo às cadeias produtivas do estado.
Dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) mostram que o Brasil encerrou 2025 com 1.954 cervejarias registradas, o maior número da série histórica, consolidando o país entre os três maiores produtores de cerveja do mundo, com cerca de 15,3 bilhões de litros produzidos por ano.
Rotas gastronômicas ampliam fluxo de visitantes em São Paulo
Levantamento do Centro de Inteligência da Economia do Turismo (CIET), da Setur-SP, demonstra os resultados positivos das rotas gastronômicas já implantadas.
Nas Rotas do Café, o fluxo médio de visitantes cresceu 37,2%, com aumento médio de 35,7% no faturamento dos empreendimentos. Já as Rotas do Queijo registraram alta de 41,8% no número de visitantes e crescimento de 27,2% na receita dos estabelecimentos.
No caso das Rotas do Vinho, mais da metade das vinícolas participantes relatou impactos positivos, com aumento de 15,9% na visitação e crescimento médio de 12,4% no faturamento.
Com a inclusão das Rotas da Cerveja, o Governo de São Paulo amplia sua estratégia de promoção do turismo gastronômico, incentivando viagens de curta duração, fortalecendo produtores locais e diversificando a oferta turística em diferentes regiões do estado.
