A comissão organizadora do Fórum Gramado de Estudos Turísticos trabalha na elaboração de uma associação própria para organizar a segunda edição do evento, que acontece entre os dias 09 e 11 de maio de 2019. A primeira edição foi realizada em abril e contou com a participação de 650 profissionais.
Já foram feitas duas reuniões a respeito do tema, o estatuto já está pronto e o próximo passo será o registro da Associação Fórum Gramado de Estudos Turísticos. A nova associação tem por objetivo difundir resultados de pesquisas e do ensino na área de Turismo, promover o debate de questões relacionadas ao tema e realizar encontros, congressos, conferências e publicações da produção científica na área.