Painel na Travelweek discute papel da gastronomia no turismo

Em sua quinta edição a Travelweek trará um painel inédito para discutir o importante papel da gastronomia no turismo. Para abordar o tema, o evento reuniu três importantes chefs do cenário mundial: o brasileiro Alex Atala (D.O.M. e Dalva e Dito, São Paulo), o peruano Virgilio Martinez (Central, Lima) e o espanhol Andoni Aduriz (Mugaritz, San Sebastián). Segundo Simon Mayle, gerente do evento, o painel buscará revelar porque comer é uma das formas mais puras de vivenciar uma cultura.
 
Na ocasião, os chefs comentaram sobre suas inspirações para criar pratos e responderam a curiosidades da plateia. Atala declarou: “A comida é o ingrediente que conecta as pessoas. É a mídia social mais importante que existe.” Já o espanhol disse: “No futuro as pessoas escolherão destinos que possam oferecer experiências gastronômicas únicas.”

Foto: Eric Ribeiro