Como parte de sua estratégia de Entretenimento, Alimentos e Bebidas, a Accor está lançando no Brasil novos conceitos gastronômicos que vão desde a culinária típica italiana e pratos regionais do Brasil a hambúrgueres, comida peruana e opções plant-based. Entre as novidades estão o Lolatella Trattoria e o Base BBQ.
Os restaurantes integram agora o Guia de Conceitos F&B da Accor, que reúne 24 conceitos originais de alimentos e bebidas, adaptados às demandas locais e prontos para implementação em hotéis da rede no Brasil e nos países hispânicos. A meta é aumentar o share da receita proveniente do setor de A&B para 25% nos hotéis da Accor a médio prazo.
Recentemente, o Grupo também lançou um novo manual de coquetéis para aprimorar o serviço de bar dos hotéis das marcas ibis, ibis Styles, Novotel e Mercure. Mesmo hotéis que não contavam com bartenders profissionais agora poderão ampliar suas ofertas de drinks.
Olivier Hick, COO da Accor Brasil para a divisão Premium, Midscale & Economy (PM&E), destaca: “A implementação de conceitos gastronômicos personalizados permite que cada hotel se conecte com seu destino e público local, oferecendo experiências únicas. Atualmente, contamos com mais de 1.200 bares e restaurantes nas Américas, e essa variedade de propostas representa um diferencial valioso para nossos investidores”, comenta o executivo acrescentando que, nos próximos meses, a rede planeja implementar 26 novos projetos de restaurantes.
Confira os 24 conceitos gastronômicos:
- Lolatella Trattoria (culinária italiana)
- Base BBQ (churrasco brasileiro)
- QCeviche! (gastronomia peruana)
- YUCAFÉ Earth-Based (cafeteria plant-based)
- ibis Kitchen (culinária cotidiana local)
- Gourmet Bar (cardápio baseado em produtos frescos e variadas bebidas)
- Convenience Store (loja de conveniência 24 horas no lobby dos hotéis ibis budget)
- GREEM (menu variado e fresco, com opções saudáveis)
- BRAVAR Sports Bar (entretenimento esportivo, boa comida, cervejas e atmosfera animada)
- Sponta (pizzas exclusivas e uma carta de drinques especiais)
- B/Side (hambúrgueres e bowls)
- U!mano (culinária urbana, inspirada nas noites de São Paulo)
- Bistrô67 (culinária francesa)
- Tartar & Tap Bar (culinária francesa)
- N’Bar (pratos e bebidas que celebram os sabores de Minas Gerais)
- Cipó Restô (culinária brasileira com receitas regionais)
- Maendú (culinária brasileira remetendo a uma nostalgia)
- Alicia’s Tree House (rodeado de folhagens, com cardápio ideal para relaxar em uma atmosfera acolhedora)
- The Jar (refeições frescas e saladas, com foco em sabores saudáveis)
- Yaku Wasi (culinaria peruana inspirada na cultura inca)
- Burger vs Pizza (hambúrgueres gourmet e pizzas)
- NUNA (cardápio com pratos focados em responsabilidade social e sustentabilidade)
- Délia (culinária mexicana)
- Heliana (culinária de receitas caseiras)
