Com a nova reforma administrativa implementada pelo governador Antonio Anastasia, a gastronomia adquire status de superintendência, dentro da estrutura da nova Secretaria de Estado de Turismo e de Esportes. A pasta centralizará as competências em atividades como a gastronomia. “Será tratada como gestão de política pública, abrangendo ações articuladas nas áreas econômica, social, turística e cultural”, enfatizou Patrus Filho. Com isso, a sua gestão ganha maior autonomia, agilidade e intensidade, como vetor de desenvolvimento.
“O grande trunfo será a possibilidade de acelerar a sua diversificação, ancorada na internacionalização e na interiorização da gastronomia. Não são trabalhos excludentes, e sim complementares”, justificou Patrus Filho.
A grande novidade é que o Circuito Cultural da Praça da Liberdade recebe de presente o pólo da gastronomia, a ser integrado pelo eixo da Rua da Bahia. “Em frente ao Minas Tênis Clube, um casarão será restaurado para transformar-se em Agência de Fomento à Gastronomia Mineira”, revelou o secretário.
O local servirá muito mais do que ponto de divulgação desse bem imaterial mineiro que é a culinária. Agregará eventos, demonstrações, intercâmbio de receitas da alta gastronomia com os ingredientes e pratos típicos, de raiz. Também agregará conhecimentos e pretende ser meio difusor e de troca de experiências da arte e saber dos aromas e dos sabores.
O Secretário anunciou também a implementação da política de regionalização do variadíssimo cardápio espalhado pelo Estado. Serão exploradas e incrementadas como negócios a criatividade e as práticas da cozinha de Minas por região. “A diversidade culinária corresponde ao exercício da política de governo de diversificação da economia mineira, ainda dependente da mineração”, concluiu.
Além disso, foi lançado um hotsite que abrigará informações sobre gastronomia mineira, receitas, notícias e eventos. Nele haverá um espaço para cadastro dos empreendimentos de gastronomia e apoio à tradução de cardápios.
