A Alitalia fechou parceria com a Gate Gourmet com o intuito de renovar o cardápio de bordo e melhor atender os clientes da companhia. As mudanças vem sendo feitas desde novembro de 2018 e já contemplam a classe econômica em voos de média e longa distancia.
Em 2019 será introduzida nova tecnologia que permitirá que o passageiro escolha a sua refeição sob medida. O projeto incluirá a classe Magnifica em voos de longa duração. As refeições são elaboradas por chefs da Gambero Rosso e os pratos são preparados com produtos totalmente italianos.