O chef Alex Atala terá seu primeiro restaurante fora do Brasil em Orlando, na Flórida. Após 40 anos de carreira, ele assinará o menu de dois restaurantes e será responsável pela curadoria de hospitalidade do Morada Orlando, empreendimento residencial de alto padrão que pretende combinar moradia e serviços personalizados de hotelaria. A abertura está prevista para 2030.
O projeto será construído na International Drive e tem como público estratégico os brasileiros, que representam um dos principais mercados internacionais de visitantes da cidade. Orlando recebeu 76,7 milhões de turistas em 2025, enquanto o Brasil foi o terceiro maior emissor internacional, com mais de 736 mil viajantes no ano.
Atala levará hospitalidade brasileira a Orlando
A atuação do chef irá além da criação dos cardápios. Atala fará a curadoria da experiência de hospitalidade do empreendimento, com a proposta de incorporar elementos da cultura brasileira ao atendimento e aos espaços gastronômicos.
“Não é exatamente levar a comida brasileira, mas sobretudo levar o jeito brasileiro, o sorriso, o pão de queijo, o café”, afirmou o chef à Forbes Brasil.
O Morada Orlando terá 240 residências, com preços a partir de US$ 1 milhão, além de áreas de bem-estar. A estrutura gastronômica incluirá um restaurante aberto ao público, em uma área comercial de aproximadamente 600 metros quadrados, além de espaços privativos, bares e lounges destinados a proprietários e hóspedes.
Desenvolvido pelo Glasstone Group, o empreendimento tem valor geral de vendas estimado em US$ 400 milhões. A arquitetura será assinada por Gustavo Penna.
Atala amplia atuação no setor de hospitalidade
A chegada à Flórida faz parte de uma fase de diversificação dos negócios do chef. Além de comandar o D.O.M. e o Dalva e Dito, em São Paulo, Atala atua desde 2024 como sócio do Resid, clube de membros voltado ao turismo de alto luxo.
O grupo planeja abrir cinco hotéis próprios. O primeiro, em Búzios, no Rio de Janeiro, já está em operação parcial. Na televisão, o chef também participa como jurado do reality show “Chef de Alto Nível”, da TV Globo.
