Uma mistura de cores e sabores promete agitar a Praia do Forte (BA) de 28 de novembro a 8 de dezembro, quando será realizado o VIII Festival de Gastronomia Tempero no Forte, promovendo encontros com chefs do Brasil na produção de pratos especiais.
Abordagens sobre técnicas de molho e fundos clássicos, elaboração de pratos e de sobremesas com requinte e boas práticas de manipulação de alimentos estão na programação do Festival, que oferece iguarias como o risoto de beterraba e gengibre com medalhão de ancho salteado, servido com creme de limão e infusão de pimenta-rosa.
Bife de chorizo com salada verde e molho chimichurri, e rocher na sobremesa, é outro prato que chama a atenção entre os diversos que poderão ser apreciados no Tempero do Forte. O primeiro prato é do Chef Richard James, da Austrália. O segundo é da professora de gastronomia e pâtissier baiana Tania Bastos.
Para Djanira Dias, organizadora do Festival, o apoio do governo do Estado é fundamental para a realização de um encontro deste porte, em que nomes da gastronomia nacional e internacional estarão presentes.
“Desde o primeiro festival, a Bahiatursa e a Secretaria de Cultura dão apoio. Temos cozinha-show e também cursos de capacitação para potencializar a mão de obra da região oferecida pelo Sebrae. Além disso, workshops, música e arte, que compõem o V Festival de Arte e Cultura”.
“É uma celebração para oferecer ao público encontros com grandes chefs e lançamentos de livros. O apoio institucional da Bahiatursa é fundamental para a realização do Festival”, afirma Tereza Paim, responsável pela curadoria do festival.
