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Destinos

Campos do Jordão ganha centro de treinamento em gastronomia

Campos do Jordão; uma das cidades do interior de São Paulo que costumam ficar lotada na temporada de inverno; acaba de ganhar um centro de treinamento em gastronomia. A escola funcionará em regime público-privado e; num primeiro momento; abrirá 90 vagas para jovens e adultos da região do Vale do Paraíba. Os cursos estão previstos para começar em setembro.

Com investimento de mais de R$ 1 milhão feito pela MTur e pela Prefeitura de Campos do Jordão – R$ 780 mil e R$ 420 mil; respectivamente –; a escola funcionará em um prédio histórico que abrigava a antiga rodoviária da cidade. Em parceria; uma instituição de ensino superior com experiência na área de gastronomia completará o projeto.

Os cursos duram três meses e são destinados à formação de cozinheiros; ajudantes de cozinha; confeiteiros ; padeiros; açougueiros e outros profissionais do ramo; que terão lições práticas em seis laboratórios que funcionarão como cozinha pedagógica; padaria; pré-preparo; bar-café; chocolateria e espaço para preparação de embutidos e defumados. Para que os alunos testem seus conhecimentos; o centro terá também um restaurante especializado em culinária regional e aberto ao público.

De acordo com o ministro do turismo; Luiz Barretto; a inauguração da escola é uma prova de que “os investimentos federais ultrapassam os limites das cidades-sede e vão beneficiar todas as regiões”. Ele afirmou ainda que somente nos aeroportos já foram investidos R$ 5;5 milhões e que mobilidade urbana; infraestrutura e qualificação profissional estão entre as ações prioritárias do governo.
 

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