Na próxima terça-feira, dia 19, começa a Semana dos Jantares Harmonizados no Sheraton Porto Alegre. Esta edição trará os vinhos da Dal Pizzol ao Porto Alegre Bistrô, em um jantar em cinco tempos preparado pelo Chef Mauro Sousa, traz degustação de vinhos finos da serra gaúcha, selecionados pelo enólogo Dirceu Scotta, de 19 a 23 de junho, no Porto Alegre Bistrô.
A vinícola foi criada pela família Dal Pizzol, vinda da Itália no ano de 1878, e desde então se instalou em Bento Gonçalves, onde permanece até hoje. É conhecida por trabalhar vinhos 100% varietais, ou seja, que utilizam somente uma variedade de uva, em pequenos lotes, sem utilização de carvalho.
O chef Mauro Souza e o enólogo Dirceu Scotta estarão juntos de 19 a 23 de junho, a partir das 19h, para servir um jantar em cinco tempos, que inicia com tortellini de presunto Pata Negra com creme de brie e figos acompanhado de vinho branco Chardonnay, caracterizado por sabor que lembra frutas cítricas e leve toque de mel. No segundo prato, o darne de pirarucu com crosta de macadâmia sobre ratatouille entra em sintonia com o aroma de frutas vermelhas do Pinot Noir e é seguido de sorbet de acerola com coulis de tangerina, para limpar o paladar. Para o prato principal, costela em tira com molho agridoce de gengibre e batata dauphinoise vai à mesa com o Tannat, conhecido por seu aroma intenso de flores e frutas. E para finalizar, panacota com confit de tomate e coulis de manjericão, para harmonizar com a espumante Do Lugar Moscatel, de estrutura leve e aroma floral e adocicado.
SERVIÇO
O que: Semana de jantares harmonizados no Porto Alegre Bistrô
Quando: de 19 a 23 de junho, das 19h às 23h
Quanto: R$89,00 +10%
Onde: Sheraton Porto Alegre Hotel (Rua Olavo Barreto Viana 18 – Moinhos de Vento • Porto Alegre)
Reservas: 2121 6060 – [email protected]
Filipe Cerolim
