A Air France renova sua colaboração com grandes chefs franceses para criar menus exclusivos nos voos de longa distância partindo de Paris. A bordo das suítes La Première, o chef Arnaud Lallement, assina as entradas e os pratos principais, ao lado do chef confeiteiro, Angelo Musa. Na Business, o também tri estrelado chef Régis Marcon apresenta novo cardápio em colaboração com a confeiteira Nina Métayer. Já na Premium Economy, o menu foi criado pelo chef Frédéric Simonin.
Para oferecer uma gastronomia refinada e com assinatura Michelin, os chefs utilizam ingredientes frescos, sazonais e de origem local. Como parte do compromisso da companhia com uma alimentação mais responsável, todas as carnes, aves, laticínios e ovos utilizados são de origem francesa, e os peixes provenientes de pesca sustentável. Opções vegetarianas estão sempre disponíveis em todas as cabines.
“Para a Air France, quis lembrar das estações do ano, deixar meu inconsciente falar e compartilhar com os viajantes um prazer gourmet repleto de emoção e generosidade”, explicou o chef Arnaud Lallement, que assina as entradas e pratos principais da La Première.
Na cabine Business dos voos de longa distância, o chef Régis assume o novo cardápio a bordo. Inspirado pela natureza e pela região de Auvergne-Rhône-Alpes, o chef apresenta dezesseis pratos desenvolvidos para proporcionar uma experiência culinária excepcional.
“A culinária é ainda mais saborosa quando está próxima da natureza. Foi essa emoção que quero transmitir aos clientes da Air France”, ressalta o chef Régis Marcon.
Na cabine Premium Economy, o chef Frédéric Simonin continua encantando os clientes da Air France, dando sequência à parceria iniciada em novembro de 2023. O chef criou um novo ciclo de quatro pratos, exclusivamente para a Premium, preparados com o máximo respeito aos ingredientes selecionados.
“Para os clientes da Air France, selecionei cuidadosamente cada ingrediente de nossas regiões francesas, que transformo com delicadeza e precisão, proporcionando uma experiência culinária especial”, comentou Frédéric Simonin.
