No ponto mais alto da cidade, com vista direta para o Vale do Quilombo, o Castelo Saint Andrews tenta se posicionar além do rótulo de hotel de luxo. A proposta é simples na teoria, mas difícil na execução: transformar hospedagem em experiência memorável, com foco em personalização e discrição.
Inspirado na estética de castelos escoceses, o projeto evita reproduções literais e aposta em uma leitura adaptada ao contexto brasileiro. O resultado é um ambiente que mistura arquitetura clássica europeia com elementos regionais da Serra Gaúcha.
Leia também: Castelo Saint Andrews anuncia shows à beira da piscina com ingressos de até R$ 380 em Gramado
Hotel castelo foca em atendimento personalizado e alta gastronomia
A estratégia mira um público específico: viajantes de alto padrão que buscam privacidade, silêncio e atendimento sob medida. Não por acaso, a estrutura inclui serviços como mordomo, concierge e chef à disposição dos hóspedes.
“O hóspede não é apenas acomodado, ele é recebido como em uma casa”, afirma o material institucional do empreendimento ao descrever o conceito de “exclusive house”, modelo ainda pouco explorado no país.
O hotel nasceu como residência e foi convertido em operação hoteleira sem abandonar a proposta intimista. Hoje, conta com 19 suítes distribuídas entre o prédio principal e uma ala complementar, além de uma residência privativa dentro do complexo.
A gastronomia aparece como um dos pilares da experiência. O restaurante Primrose trabalha com uma cozinha de base franco-italiana, enquanto a adega do hotel acumula reconhecimentos internacionais, incluindo presença recorrente em rankings da Wine Spectator. Além disso, o espaço inclui áreas como spa, lago, capela, mirante e ambientes voltados ao bem-estar, compondo um roteiro pensado para manter o hóspede dentro da propriedade durante toda a estadia.
Por trás do projeto está Guilherme Paulus, fundador da CVC, cuja atuação no turismo brasileiro ajudou a consolidar destinos como Gramado no cenário nacional.
O hotel também tenta incorporar práticas de sustentabilidade e metas ligadas a ESG, movimento cada vez mais presente no segmento de luxo. Ao apostar em exclusividade e experiência, o Castelo Saint Andrews entra em uma disputa mais ampla: a de redefinir o que significa luxo no turismo brasileiro, em um momento em que conforto já não é suficiente e o diferencial passa pela memória que a estadia deixa.
