A Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI) publicou neste sábado (16) uma errata no edital que define regras para a seleção de operadores de restaurantes e quiosques da COP 30, em Belém. A medida, solicitada pelo Ministério do Turismo, garante a inclusão de pratos e ingredientes tradicionais do Pará, como açaí, maniçoba e tucupi, no cardápio do evento.
O ministro do Turismo, Celso Sabino, participou da articulação junto a chefs locais para assegurar espaço à culinária paraense durante a conferência, prevista para novembro.
Na versão inicial do edital, itens como açaí e tucupi constavam entre os alimentos classificados como de “alto risco de contaminação” e, por isso, estavam proibidos nos espaços oficiais da conferência.
Com a revisão, a OEI informou que o detalhamento da oferta gastronômica será definido após a escolha dos fornecedores. O edital também prevê que pelo menos 30% dos insumos adquiridos venham da agricultura familiar, com prioridade para comunidades tradicionais, povos indígenas, quilombolas, mulheres rurais e jovens do campo.
A entidade destacou ainda que o cardápio final deverá seguir critérios da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre a Mudança do Clima (UNFCCC) e da Vigilância Sanitária.
Uma audiência pública está marcada para terça-feira (19), com o objetivo de ouvir candidatos à operação da alimentação durante a COP 30.
