A Air France amplia sua oferta gastronômica nos lounges de voos de longa distância do aeroporto Paris-Charles de Gaulle, na França, com um novo menu desenvolvido pelo chef francês Yves Camdeborde. As novas opções já estão disponíveis nos espaços localizados no Terminal 2E, nos halls K, L e M, e fazem parte da estratégia da companhia de renovar a experiência oferecida aos passageiros antes do embarque.
A iniciativa reúne pratos criados por um dos principais nomes da gastronomia francesa contemporânea e pioneiro da bistronomia, conceito que combina técnicas da alta gastronomia com um ambiente mais informal, inspirado nos tradicionais bistrôs franceses. O cardápio é desenvolvido em parceria com a Sodexo Live!, empresa responsável pela operação de mais de 180 lounges em aeroportos ao redor do mundo.
Segundo a Air France, a renovação reforça a proposta de transformar os lounges em espaços voltados ao conforto dos passageiros, nos quais a gastronomia ocupa papel central durante o período de permanência antes dos voos internacionais. Os lounges da companhia no aeroporto Paris-Charles de Gaulle apresentam ambientes inspirados nas tradicionais brasseries e cafés de Paris. Além da oferta de alimentos e bebidas ao longo do dia, os espaços contam com um cardápio que é atualizado conforme os diferentes horários de funcionamento e reúne receitas da culinária francesa.
Air France lounges Paris recebem novos pratos assinados por Yves Camdeborde
A novidade contempla exclusivamente os lounges destinados aos passageiros de voos de longa distância localizados no Terminal 2E, nos halls K, L e M. As novas opções passam a integrar os serviços de almoço e jantar oferecidos nesses espaços.
O menu criado por Yves Camdeborde é atualizado regularmente de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Entre os pratos disponíveis atualmente estão frango caipira com limão confitado e ratatouille; terrine de aipo-rábano acompanhada de bacalhau, pescada e truta defumada; e lasanha cremosa de espinafre, muçarela e nozes, finalizada com cogumelos-paris e pastinaca assada. De acordo com a companhia, a proposta é oferecer refeições que possam ser consumidas tanto por passageiros que fazem uma passagem rápida pelo lounge quanto por aqueles que permanecem mais tempo antes do embarque.
Yves Camdeborde afirma que o desenvolvimento do menu considera diferentes perfis de clientes e momentos da viagem. “Em um lounge, a gastronomia deve acompanhar cada momento da jornada do cliente, seja durante uma rápida passagem ou em uma visita mais longa. Pensando em diferentes ocasiões, criei pratos para os clientes da Air France que podem ser apreciados tanto de forma prática quanto com mais tranquilidade, valorizando uma cozinha autêntica, inspirada nas regiões francesas e no trabalho dos produtores locais”, explica Yves Camdeborde. O chef também busca destacar ingredientes ligados às diferentes regiões da França e valorizar produtores locais na elaboração das receitas, mantendo características presentes em sua trajetória profissional.
A Air France informa que os pratos serão renovados periodicamente, acompanhando a disponibilidade sazonal dos ingredientes, prática já adotada em outras iniciativas gastronômicas da companhia. A parceria entre a empresa aérea e a Sodexo Live! também integra esse processo. Especializada em hospitalidade, a empresa opera mais de 180 lounges aeroportuários em diferentes países e participa da execução operacional do novo cardápio.
Além dos pratos principais, os clientes têm acesso às demais opções normalmente oferecidas nos lounges da Air France ao longo do dia, que incluem preparações típicas da culinária francesa e diferentes bebidas. Outro destaque da renovação é a sobremesa exclusiva desenvolvida pela Lenôtre, tradicional casa francesa de gastronomia e confeitaria. A criação consiste em uma fatia de chocolate e avelã composta por mousse de chocolate, base de biscuit de cacau e massa folhada crocante. Segundo a Air France, a sobremesa foi criada exclusivamente para os lounges da companhia e complementa a nova experiência gastronômica disponível aos passageiros.
A inclusão da Lenôtre amplia a colaboração da companhia aérea com marcas reconhecidas da gastronomia francesa. Nos últimos anos, a Air France tem intensificado investimentos na oferta de menus assinados por chefs e confeiteiros tanto em seus lounges quanto a bordo de voos internacionais. Essa estratégia busca associar a experiência de viagem à gastronomia francesa, considerada um dos elementos da identidade da companhia.
Os lounges da Air France em Paris-Charles de Gaulle são destinados a passageiros elegíveis conforme a cabine adquirida, categoria no programa de fidelidade Flying Blue ou acesso por meio de benefícios específicos. Os espaços oferecem áreas para descanso, alimentação, conectividade e serviços voltados ao período anterior ao embarque. O Terminal 2E concentra boa parte das operações internacionais e de longa distância da companhia no principal aeroporto francês, funcionando como um dos principais centros de conexão da Air France para destinos na Europa, Américas, África, Ásia e Oriente Médio.
A renovação do cardápio faz parte das iniciativas da empresa para atualizar continuamente a experiência oferecida aos clientes em solo, complementando os investimentos realizados nos serviços de bordo e nos próprios lounges. Segundo a companhia, o objetivo é disponibilizar refeições inspiradas na culinária francesa durante diferentes momentos do dia, mantendo um cardápio que acompanha as estações do ano e utiliza ingredientes compatíveis com cada período.
