Em janeiro Miami vai ganhar mais um representante da culinária japonesa com a inauguração do Soho Bay, prevista para 2015. O restaurante, já consolidado em todo o Brasil, vai levar mais de quinze anos de tradição para o sul da Flórida em sua unidade com 180 lugares localizada na orla de Miami Beach. Para complementar a cozinha japonesa, o Soho Bay contará com um programa de bar destacando coquetéis de saquês e um programa inovador com técnicas de moleculares. Informações www.SohoBayRestaurant.com.
Já o centro cultural Adrienne Arsht Center for the Performing Arts, em Miami, oferece uma nova experiência de jantar com o seu mais novo restaurante. Brava, adepto do conceito “farm-to-table”, que enfatiza ingredientes locais, foi inaugurado recentemente sob o comando do chef Hector Torres. O restaurante de preço fixo vai sediar dois turnos antes de performances da noite e na parte da tarde. O centro anunciou ainda uma parceria com a Books & Books, que inaugurou um café e loja de varejo no campus de artes e espetáculos, e deve lançar em breve uma feira de agricultores às segundas-feiras. Informações www.ArshtCenter.org.
A Brasserie Central, do chef Pascal Oudin, abriu suas portas recentemente no Village of Merrick Park (Avenida San Lorenzo, 320 em Coral Gables). Com o conceito de uma autêntica brasserie parisiense, os pratos são preparados diariamente seguindo receitas clássicas francesas. Mais recentemente, o restaurante passou a oferecer das 14hs às 18hs o Glacerie, com opções de sobremesas e café. Informações www.VillageofMerrickPark.com.
O restaurante La Mar de Gaston Acurio, no Mandarin Oriental, lançou o serviço de brunch aos domingos, disponível das 11h30 às 15h30. Os clientes podem desfrutar de um menu e drinks com inspiração peruana com preços de US$85 por pessoa. Informações www.MandarinOriental.com.
