Quem quiser conhecer diferentes sabores da gastronomia portuguesa sem sair de Salvador terá uma opção entre 25 e 28 de setembro. O Vila Galé Salvador, na Praia de Ondina, promove o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal, com um bufê especial servido durante o jantar.
A experiência será aberta tanto aos hóspedes quanto ao público externo e terá receitas preparadas por Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé Portugal, Fernando Neves, chef do Vila Galé Coimbra, e Clodoaldo Ramos, chef executivo da Vila Galé no Brasil.
A proposta é apresentar ao público a diversidade gastronômica de diferentes regiões portuguesas, com pratos que vão além do tradicional bacalhau. O menu reúne receitas tradicionais e outras menos conhecidas dos brasileiros, valorizando ingredientes e preparos ligados à história e aos costumes locais.
O festival é realizado em parceria com a TAP Air Portugal, Turismo do Centro de Portugal e Turismo do Porto e Norte de Portugal.
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Pratos tradicionais de Portugal
Entre os destaques do bufê está a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego. A receita surgiu no século XIX e será preparada durante o festival com presunto e paio, ingredientes que fazem parte da tradição gastronômica da região Norte.
Do Centro de Portugal vem a Chanfana de Borrego, preparada com carne marinada em vinho tinto e cozida lentamente em caçarola de barro. O prato surgiu como uma forma de aproveitar carnes mais duras e se tornou uma das receitas tradicionais da região.
A sobremesa também terá espaço no festival com o Pudim Abade de Priscos. Criado no século XIX pelo abade Manuel Joaquim Rebelo, em Braga, o doce tem entre seus ingredientes açúcar e toucinho, combinação responsável por sua textura e sabor característicos.
“A gastronomia portuguesa é muito ligada às histórias e tradições de cada região. Nosso objetivo é trazer para Salvador alguns desses sabores e apresentar ao público pratos que talvez ainda não façam parte do seu repertório, mas que têm muito a contar sobre Portugal”, afirma o chef Francisco Ferreira.
Festival acontece durante o jantar
O Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal será realizado entre 25 e 28 de setembro, das 19h às 22h30, no Vila Galé Salvador, localizado na Praia de Ondina.
O bufê custa R$ 190 por pessoa e pode ser reservado antecipadamente pelo Sympla ou diretamente com o hotel. Informações adicionais podem ser obtidas pelo telefone (71) 3263-8888.
