Os passageiros da classe executiva da Air France contam com uma novidade a partir de 1 de fevereiro. Durante oito meses, eles poderão desfrutar de um menu assinado pelo chef Michel Roth. O cardápio estará disponível em todos os voos de longo curso com partida do Aeroporto Paris Charles de Gaulle.
O menu conta com seis pratos principais que serão renovados duas vezes por mês. Entre as opções estão Chuck de carne na brasa ao molho de trufas negras, sauté de aspargos e cogumelos porcini Ensopado de vitela com verbena, fricassé de legumes coloridosl Pato laqueado com pimentas raras e mel cítrico, abacaxi e manga caramelizados e sticks de legumes.
O chef explica que seu objetivo ao treinar os chefs da Servair, que criam seus pratos para os passageiros da Air France, é “dar prazer e fazer os outros felizes”. Roth ganhou sua segunda estrela Michelin como chef executivo do restaurante L’Espadon e foi premiado com o Bocuse d’Or e o título de Meilleur Ouvrier de France.
Juliana Bellegard
