Queijos, doces, objetos artesanais e produtos que carregam referências culturais de uma região podem fazer parte da experiência de uma viagem. Essa é a proposta do turismo de laticínios, segmento que aproxima os visitantes da cadeia produtiva do leite, da gastronomia local e das tradições das comunidades produtoras. A modalidade pode envolver visitas a propriedades rurais, acompanhamento de processos de fabricação, degustações, experiências gastronômicas e contato com produtores e artesãos.
No Paraná, a iniciativa Rota do Leite pretende desenvolver esse conceito nos Campos Gerais, região que tem a produção leiteira entre suas principais atividades econômicas. O projeto reúne turismo, gastronomia, arte e empreendedorismo para estruturar uma oferta turística baseada na identidade local.
Uma das etapas desse trabalho é a Jornada de Formatação de Produtos de Identidade da Rota do Leite, que recebeu 95 inscrições de artesãos e pequenos empreendedores. Os participantes apresentam produtos que buscam representar características históricas, culturais e econômicas dos Campos Gerais, com a possibilidade de comercialização para turistas.
A iniciativa é organizada pelo Sebrae/PR em parceria com a Prefeitura de Castro e contempla empreendedores de Castro, Carambeí, Arapoti, Palmeira, Tibagi, Ponta Grossa e Curitiba. O programa oferece capacitações, mentorias, oficinas de design e orientações sobre precificação e estratégias de comercialização. A proposta é ajudar os participantes a desenvolver produtos que tenham identidade regional e possam integrar a experiência de quem visita os municípios.
Entre as possibilidades estão lembranças, peças de artesanato e alimentos associados à cultura dos Campos Gerais. A intenção é fazer com que o visitante tenha acesso a produtos que representem a história e as características do território, levando consigo uma referência da viagem.
A consultora do Sebrae/PR, Nádia Joboji, destaca a participação dos empreendedores e a diversidade de propostas recebidas. “Ter quase 100 produtos inscritos, provenientes de diferentes municípios, demonstra a força criativa do nosso território e o envolvimento dos empreendedores no desenvolvimento de produtos para a Rota do Leite, no Vale do Leite”, afirma.
A avaliação considera critérios como identidade cultural, representação regional e conexão dos produtos com a proposta turística. No caso dos alimentos, também são verificadas as licenças e autorizações necessárias para a comercialização, de modo que os itens selecionados estejam de acordo com as exigências aplicáveis. A seleção, portanto, não considera apenas a aparência ou a possibilidade de venda dos produtos. O objetivo é identificar aqueles que conseguem traduzir elementos da região e estabelecer uma relação com a experiência turística que o projeto pretende oferecer.
Como surgiu a Rota do Leite nos Campos Gerais?
A ideia de desenvolver a rota surgiu após uma visita técnica ao Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, realizada em 2025. A experiência serviu de referência para a criação de um projeto que utilizasse uma atividade econômica tradicional dos Campos Gerais como elemento de identidade e promoção turística.
Segundo Guilherme Proença, vice-presidente do Conselho Municipal de Turismo de Castro (Comtur), a visita motivou a construção de uma proposta voltada à valorização da produção leiteira e de seus derivados. “Por meio de uma visita técnica ao Vale dos Vinhedos, em 2025, surgiu a intenção de fortalecer o turismo regional a partir de elementos característicos da nossa região: a produção de leite e seus derivados”, explica.
A inspiração está relacionada à possibilidade de estruturar um destino turístico a partir de uma atividade produtiva já estabelecida. Assim como o enoturismo utiliza a produção de vinhos, as vinícolas e a cultura associada à bebida para criar experiências de visitação, o turismo de laticínios pode aproximar o público das propriedades rurais, dos processos de fabricação e dos produtos derivados do leite.
No caso dos Campos Gerais, a proposta é reunir diferentes municípios em torno de uma identidade compartilhada, sem limitar a iniciativa à comercialização de alimentos. A articulação também envolve manifestações culturais, produção artesanal, gastronomia e atividades empresariais. Proença ressalta que o projeto pretende beneficiar Castro e as demais cidades participantes, ampliando a integração entre os setores. A expectativa é que os produtos associados à rota também ajudem a apresentar aos visitantes a história da atividade leiteira e a diversidade cultural da região.
Produtos artesanais podem ampliar a experiência dos visitantes
A seleção dos produtos também envolve representantes do comércio e do turismo local. Melanie Van der Vinne, responsável pela loja Artelanda, localizada no Centro Cultural Castrolanda, em Castro, participa da avaliação pelo grupo de trabalho de turismo do município. O estabelecimento comercializa trabalhos de artesãos locais e atua na divulgação da cultura regional. Para Van der Vinne, a variedade de inscrições e as características dos produtos apresentados superam as expectativas iniciais. Ela destaca aspectos como qualidade, profissionalismo, cuidado na execução e diversidade das propostas.
A expectativa é que os itens escolhidos ampliem as oportunidades de comercialização dos pequenos produtores e artesãos, além de acrescentarem novas possibilidades à experiência dos turistas que visitam os Campos Gerais. A iniciativa também busca aproximar os visitantes dos profissionais responsáveis pela produção local. Nesse contexto, os produtos funcionam como uma forma de apresentar elementos da identidade regional, permitindo que o público conheça parte da cultura e da economia dos municípios por meio da gastronomia e do artesanato.
Outro ponto considerado é a possibilidade de fortalecer pequenos negócios ligados à atividade turística. Ao receber orientações sobre desenvolvimento, apresentação, precificação e comercialização, os empreendedores podem estruturar produtos voltados não apenas ao consumo da população local, mas também ao mercado de visitantes. A previsão dos organizadores é que a lista dos produtos selecionados seja divulgada em novembro de 2026, após a conclusão das avaliações técnicas e de mercado. A seleção deve orientar a composição do conjunto de produtos associados à Rota do Leite.
*Com informações de DairyNews.
