​Congresso internacional reúne escolas de gastronomia em Brasília

Será realizado, entre os dias 1 e 4 de agosto deste ano, no Centro de convenções Ulysses Guimarães, em Brasília, o II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia, com o tema “Gastronomia, saúde e hospitalidade: o papel da gastronomia na sociedade”. O evento é organizado por várias instituições, entre elas a Universidade de Brasília, por meio do Centro de Excelência em Turismo. 

Em sua segunda edição o congresso vai discutir assuntos de interesse da sociedade em relação à modernidade e às atualidades que envolvem o setor de gastronomia no âmbito internacional. Segundo os organizadores, o encontro servirá para promover o intercâmbio entre profissionais que atuam na mesma área em diferentes regiões, com realidades peculiares de cada local com troca de experiências e que favoreçam o crescimento e fortalecimento em sua formação em relação aos conhecimentos de gastronomia.

Serão debatidos temas como: Gastronomia em eventos internacionais; Educação em gastronomia; Enogastronomia e o vinho brasileiro; O papel da gastronomia na saúde e hosptalidade; Gastronomia sustentável; Alimentos funcionais na moderna gastronomia; Qualificação profissional e mercado de trabalho em gastronomia, entre outros.

O evento conta com a colaboração e participação de varias instituições públicas e membros da rede internacional de escolas de gastronomia, fundada por ocasião do I Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. em Bogotá. São elas: Universidade Federal de Pelotas (UFPel) ; Instituto Federal de Educação Sulriograndense (IFSul); IF de Santa Catarina (IFSC); IF de Brasília(IFB); Universidade de Brasília (UnB); Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA); La Salle College (LCI). Os parceiros e apoiadores: CAPES, SINDOHBAR e Embaixada Francesa no Brasil.

Maiores informações: Alessandra (3107-5988 / 8215-2390)

Fernanda Lutfi