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Encontro reuniu mais de trinta chefs de cozinha da cidade (Reginaldo Teixeira)
O Visit Rio Convention Bureau organizou, nesta semana, um encontro que reuniu mais de 30 chefs de cozinha no Belmond Copacabana Palace. A reunião foi uma oportunidade para o Visit Rio apresentar aos chefs projetos da entidade, tanto no âmbito empresarial (B2B) quanto os voltados ao consumidor final (B2C), que visam concretizar esse plano.
Participaram chefs dos restaurantes Pérgula, Mee, Cipriani, Lasai, Aconchego Carioca, Casa Camolese, Meza Bar, Yayá Comidaria e diversos outros estabelecimentos de destaque na cena gastronômica local.
“A gastronomia desempenha um papel estratégico como impulsionadora do turismo e o Rio está bem posicionado nesse segmento. É preciso aproveitar essa oportunidade. Por isso, queremos ouvir as perspectivas e sugestões dos profissionais envolvidos na área para fortalecer esse objetivo comum”, explica o presidente-executivo do Visit Rio Convention Bureau, Carlos Werneck.
O compromisso do Visit Rio na integração das iniciativas pública e privada tem sido fundamental para impulsionar a promoção da gastronomia local. Em 2023, a Cidade Maravilhosa foi sede do 50 Best Latin America’s.
O 50 Best atrai chefs, especialistas e turistas e, no ano passado, premiou dois restaurantes cariocas entre os melhores da América Latina, incluindo o Lasai, que também possui estrela Michelin. Rafael Costa e Silva, chef no estabelecimento, marcou presença no encontro. Ele destacou o exemplo do Peru e a importância da valorização da gastronomia brasileira.
“O encontro foi um passo significativo rumo ao objetivo de promover o Rio na cena gastronômica internacional, assim como o Peru fez há pouco mais de dez anos. Como muitos colegas ressaltaram durante a reunião, acredito que o caminho para nos destacarmos é apostar na valorização da culinária brasileira, ressaltando a riqueza da nossa culinária raiz”, disse.
A Prefeitura do Rio também foi responsável por articular, por meio da secretaria de Turismo, o retorno do Guia Michelin, uma das mais importantes referências do setor gastronômico. Em março deste ano, a publicação desembarcou na cidade para fazer sua seleção, a qual será apresentada em 20 de maio. Atualmente, o Rio possui cinco restaurantes reconhecidos pelo Guia. Dentre eles, dois do Belmond Copacabana Palace, o pan-asiático Mee e o italiano Ristorante Hotel Cipriani.
