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Unidade de Foz do Iguaçu investe em maior variedade de opções no menu para atender aos diferentes tipos e preferências das atividades realizadas pelas empresas (Divulgação)
O Bourbon Cataratas do Iguaçu Thermas Eco Resort ampliou seu cardápio para eventos e banquetes corporativos com novas criações gastronômicas que se conectam com as tendências de consumo, com destaque aos preparos de carnes feitos em pit smokers e no varal, incluídas no menu e que se juntam a elaboração da carne na churrasqueira tradicional.
Tradicionais nos Estados Unidos, as pits smokers são churrasqueiras próprias para a defumação da carne a partir da fumaça gerada dentro do equipamento e que ajuda a dar mais suculência à carne, ideais para hambúrgueres, cortes especiais e carnes premium.
Outra novidade do buffet do Bourbon é o churrasco no varal, técnica famosa na região da Patagônia, que engloba povos argentinos e chilenos, em que as carnes são penduradas, como em um varal, ficando à certa distância da brasa no chão para que o assado das peças seja feito por inteiro, conferindo grande maciez e suculência em diversos tipos de carne, frangos, legumes e até verduras.
“As empresas têm buscado cada vez mais jornadas personalizadas na refeição de seus convidados dentro do resort, e os brasileiros, em geral, estão se interessando mais por carnes premium e churrascos diferenciados, principalmente na nossa região”, explicou André Terrengui, gestor de operações do Bourbon Cataratas do Iguaçu Thermas Eco Resort.
“Portanto, é essencial que as cozinhas atuais ofereçam um leque maior de atrativos. Os nossos cardápios passaram a ter essa maior variedade para que todas as demandas envolvendo atividades corporativas sejam atendidas”, completou André.
Os novos menus vão além das novidades em churrascos e contemplam todos os momentos de alimentação: desde um simples coffee break a jantares tematizados. E todas essas novidades com o toque especial do chef executivo Rogério Siqueira, que tem larga experiência liderando cozinhas em diversos países e que traz aos pratos essa riqueza de influências culinárias.
O resort incorporou também novas opções com serviços volantes no menu de finger foods para que as pessoas possam petiscar e saborear os pratos em porções menores, enquanto transitam pelos espaços durante os eventos empresariais. Um deles é o menu “luau”, novo conceito de serviços de fingers food, que oferece acarajés, queijo coalho na brasa, sanduichinhos de carne (feitos na pit smoker), entre outras opções, que remetem a um passeio litorâneo.
“Novos contatos e relações comerciais são estabelecidos em conversas dentro do Bourbon Cataratas e a alimentação é uma de nossas excelências e que ajuda a tornar esses encontros corporativos mais saborosos. Investimos em tendências e novidades gastronômicas para apresentarmos novas entradas, coquetéis, aperitivos e outros itens do menu a serem oferecidos, trazendo comodidade aos clientes enquanto participam desses eventos”, finalizou Terrengui.
