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O Unique Garden Hotel & Spa recebeu, pela segunda vez, o selo Green Kitchen – do programa criado pela Fundação para a Pesquisa em Arquitetura e Ambiente (Fupam). O Green Kitchen certifica os projetos de restaurantes que têm os mais altos padrões de qualidade, baseados no trinômio ambientação natural, alimentação saudável e sustentabilidade.
“Essa certificação confirma a nossa preocupação com a saúde e o bem-estar de nossos hóspedes e de nossos colaboradores, priorizando os cuidados com a natureza”, disse Fábio Oliveira, gerente operacional do hotel. Segundo o gerente, o compromisso do hotel é devolver ao meio ambiente o mínimo de resíduos possíveis.
A experiência gourmet no Unique inicia-se com o cultivo sem agrotóxicos, continua na colheita e preparo dos alimentos, e no descarte com o aproveitamento de restos e sobras no programa de compostagem. Além disso, a água mineral do hotel foi avaliada entre as sete melhores do mundo pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
