Como meio de assegurar a integridade dos saberes e das práticas tradicionais ligadas à culinária, a Unesco, em 2010, integrou a comida à lista de Patrimônio Imaterial da Humanidade. Para discutir o processo de patrimonialização, o vice-presidente do Conservatório de Cultura Comida Mexicana, José Iturriaga, participante da elaboração do dossiê aprovado pela Unesco, que declarou a cozinha mexicana patrimônio da humanidade, estará no Senac Pernambuco, no dia 21 de novembro, durante o II Seminário Comida e Patrimônio.
O II Seminário Comida e Patrimônio será realizado a partir das 14h30, no Auditório Roberto Régnier, no Senac Pernambuco. As inscrições custam R$ 20. Alunos do Senac têm 50% de desconto. Após o encontro, haverá o lançamento dos livros Coco, Cultura e Patrimônio e Vocabulário do Açúcar, de autoria do antropólogo Raul Lody, publicados pela Editora Senac São Paulo.
Mais informações por meio da Central de Atendimento Senac – 0800-081-1688 – ou pelos telefones (81) 3413-6728, (81) 3413-6729 e (81) 3413-6730.
