JW Marriott Rio de Janeiro tem novo chefe executivo

O complexo gastronômico do JW Marriott Rio de Janeiro tem um novo chef. Ramiro Bertassin assume o cargo de chefe executivo. Sua prioridade será promover a releitura de pratos clássicos priorizando insumos brasileiros criando uma identidade no complexo gastronômico. Além disso, sua missão é comandar toda o Terraneo Restaurante, Taiyou Sushi e Sake Bar, Terraneo Lounge Bar, além todo o buffet de eventos e menu room service.

A primeira novidade já foi implementada no café da manhã, com todos os pães sendo feitos artesanalmente no hotel. O mesmo processo vai acontecer em breve com as geleias e compotas. Outro objetivo é renovar o cardápio do Terraneo Restaurante e criar um variado menu para o novo bar do JW Marriott, com previsão para ser inaugurado em meados de agosto.